PASTORIZZATORE PASTOMASTER 60 HE CARPIGIANI

Description

• Capacità vasca: da 15 litri (minimo) fino a 60 litri (massimo) per ciclo.

• Produzione indicativa: 60 litri in un’ora, fino a circa 120 litri in condizioni favorevoli.

• Velocità mescolatore: impianto a 7 giri/min (indicativo).

• Alimentazione elettrica: versione base 400 V – 3 fasi – 50 Hz; potenza nominale circa 7 kW (versione standard) oppure 11,2 kW per versione “P”.

• Dimensioni indicativi: larghezza ~ 35 cm, profondità ~ 90 cm, altezza ~ 105 cm (variano a seconda versione).

• Peso netto: circa 165 kg.

• Sistema di scambio termico brevet­tato: vasca monolitica + pompa di scambio “exchange pump” che micronizza i globuli di grasso fino a 2-5 micron per migliorare cremosità.

• Tempo ciclo: per riscaldamento a 85 °C e raffreddamento a 4 °C in meno di 2 minuti (per 1 litro) circa nella versione 60 HE.

• Risparmio idrico: fino al -30% di consumo d’acqua rispetto modelli tradizionali.

• Funzioni programmate multiple: base gelato/yogurt, salse, specialità artigianali, formaggi, latte, con 9 programmi base + serie di programmi per salse e specialità (solo versione 60 HE) + 5 programmi liberi personalizzabili.

• Funzioni igieniche: apertura vasca sicura, coperchio che arresta mescolatore se sollevato a >50 °C, valvola di scarico e convogliatore rimovibili, superficie in acciaio inox con trattamento “Scotch-Brite” per resistenza alle macchie.