SFOGLIATRICE OSTALI

Sfogliatrice Ostali – Caratteristiche principali

• Tipologia: sfogliatrice professionale per panifici, pasticcerie e pizzerie

• Struttura: telaio robusto in acciaio verniciato con componenti idonei al contatto alimentare

• Nastri trasportatori per laminazione continua dell’impasto

• Cilindri laminatori in acciaio con apertura regolabile per impostare lo spessore della sfoglia

• Regolazione micrometrica dello spessore tramite manopola graduata

Sistema di lavoro

• Inversione del senso di marcia dei tappeti tramite comandi manuali o pedaliera

• Velocità dei tappeti costante per una laminazione uniforme

• Laminazione progressiva dell’impasto per ottenere strati regolari (ideale per croissant e pasta sfoglia)

Struttura e sicurezza

• Tavoli laterali pieghevoli per ridurre l’ingombro quando la macchina non è in uso

• Griglie di protezione con micro-interruttori di sicurezza

• Raschiatori facilmente removibili per la pulizia

• Macchina conforme alle normative CE

Dati tecnici indicativi (variabili in base al modello)

• Larghezza tappeti: circa 500–600 mm

• Diametro cilindri: circa 60–70 mm

• Apertura cilindri: fino a 35–40 mm

• Potenza motore: circa 0,55 – 0,75 kW

• Peso: circa 170 – 245 kg a seconda della versione

Utilizzo

• panifici artigianali

• pasticcerie

• produzione croissant e pasta sfoglia

• laboratori di prodotti lievitati