BLASTCHILLER TALENT9T PL SAMAREF

ABBATTITORE TALENT 9T PL SAMAREF – Caratteristiche principali

L’abbattitore Samaref Talent 9T PL è una macchina multifunzione di fascia evoluta progettata per ristorazione, pasticceria, panificazione e gelateria, ideale per chi cerca massima flessibilità produttiva e controllo completo su ogni fase di lavorazione. Grazie alla tecnologia multifunzione, consente di gestire non solo l’abbattimento, ma anche numerosi processi termici in un’unica macchina.

Caratteristiche tecniche principali

• Capacità: fino a 9 teglie GN 1/1 o 600×400 mm

• Range temperatura multifunzione: -40°C / +85°C

• Funzioni integrate:

  • abbattimento rapido (+90°C → +3°C)

  • surgelazione (+90°C → -18°C)

  • cottura a bassa temperatura

  • fermalievitazione

  • scongelamento controllato

  • pastorizzazione (alta e bassa)

  • essiccazione

  • mantenimento caldo e conservazione

• Cicli di lavoro: modalità soft e hard per adattarsi a ogni tipo di prodotto (delicati o strutturati)

• Programmazione: fino a 100 programmi personalizzabili con ricette precaricate

• Cicli concatenati: possibilità di programmare sequenze automatiche caldo/freddo anche notturne

• Sonda al cuore: sonda multipunto (3 punti) per controllo preciso della temperatura interna

Interfaccia e controllo

• Display: touch screen da 7” intuitivo e multilingua

• Funzioni avanzate:

  • lista preferiti

  • allarmi HACCP

  • gestione completa dei cicli

Struttura e costruzione

• Materiali: acciaio inox con finiture professionali

• Design: disponibile versione Inox o Black

• Pulizia: evaporatore ispezionabile trattato in cataforesi

• Ergonomia: maniglia professionale e componenti facilmente accessibili

Vantaggi operativi

• Riduzione tempi di produzione e migliore organizzazione del lavoro

• Maggiore shelf-life dei prodotti grazie al rapido abbattimento

• Riduzione sprechi e costi di gestione

• Qualità costante del prodotto finito