BLASTCHILLER POLAR 5T PLRSY SAMAREF

ABBATTITORE BLASTCHILLER POLAR 5T PL RSY SAMAREF – Caratteristiche principali

L’abbattitore Samaref Polar 5T PL RSY è una macchina professionale progettata per pasticcerie, panifici, ristorazione e laboratori artigianali, ideale per abbattere rapidamente la temperatura degli alimenti appena cotti e garantire sicurezza alimentare e qualità del prodotto. Grazie alla tecnologia di raffreddamento rapido permette di ridurre velocemente la temperatura al cuore del prodotto preservandone struttura, gusto e proprietà organolettiche.

Caratteristiche tecniche principali

• Capacità: fino a 5 teglie GN 1/1 oppure 600×400 mm

• Range temperatura di lavoro: -40°C / +10°C

• Capacità di abbattimento: circa 25 kg da +90°C a +3°C

• Capacità di surgelazione: circa 20 kg da +90°C a -18°C

• Struttura: interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per facilitare la pulizia

• Guide interne: 5 coppie di guide per teglie GN o EN

• Sonda al cuore: per il controllo preciso della temperatura del prodotto

• Programmi di lavoro: abbattimento e surgelazione con modalità soft o hard e mantenimento automatico a fine ciclo

• Isolamento: poliuretano ad alta densità con spessore circa 60 mm per elevate prestazioni termiche

Caratteristiche elettriche

• Alimentazione: 230 V / 1 Ph / 50 Hz

• Potenza assorbita: circa 1200 W

• Refrigerante: R290 a basso impatto ambientale

• Unità refrigerante: plug-in con condensazione ad aria

Dimensioni e peso

• Dimensioni: 800 × 700 × 850 mm (L × P × H)

• Peso: circa 95 – 110 kg a seconda della configurazione