• Codice CAR811322120
• Condizioni Nuovo

Il Maestro 2 Stelle HE di Carpigiani è un mantecato professionale innovativo, progettato per gelaterie, pasticcerie e laboratori Horeca che necessitano di massima versatilità e qualità nella produzione di gelato, sorbetti, semifreddi e creme calde. Grazie alla tecnologia High Efficiency (HE), offre risparmio energetico, precisione nella gestione della temperatura e una lavorazione uniforme, garantendo sempre un prodotto dalla texture perfetta.

Caratteristiche tecniche:

• Funzione multifunzione, per gelati, sorbetti, semifreddi e creme calde
• Tecnologia High Efficiency (HE), per una riduzione dei consumi energetici
• Cilindro di mantecazione avanzato, per una consistenza omogenea e cremosa
• Display touch screen, per una gestione intuitiva di programmi e parametri
• Struttura in acciaio inox, resistente, igienica e facile da pulire
• Gelato prodotto: minimo 2 litri, massimo 10 litri​
• Miscela introdotta: minimo 1,5 kg, massimo 7,5 kg

• Codice CAR870917000
• Condizioni Nuovo

La 191 Steel P di Carpigiani è una macchina per gelato soft e yogurt soft progettata per gelaterie, bar, ristoranti e attività Horeca che desiderano offrire un prodotto di alta qualità con un sistema pratico ed efficiente. Grazie alla sua tecnologia avanzata, assicura un’erogazione continua, con controllo automatico della consistenza, garantendo un gelato sempre cremoso e uniforme.

Caratteristiche tecniche:

• Sistema con pompa a pressione, per una texture più soffice e voluminosa
• Struttura in acciaio inox, robusta e facile da pulire
• Display digitale, per il controllo preciso della consistenza e della temperatura
• Cilindro di refrigerazione ottimizzato, per un’erogazione costante e senza interruzioni
• Erogatore ergonomico a leva, per un servizio rapido e senza sprechi
• Capacità vasca: 12 litri
• Capacità cilindro: 1,75 litri

Condizioni: Nuovo

Il Forno Pocket 4060-213 di Polin è un forno rotativo elettrico compatto ad alte prestazioni, progettato per offrire una cottura uniforme occupando uno spazio ridotto. Questo forno è particolarmente indicato per panifici e pasticcerie che necessitano di un forno efficiente e versatile, capace di garantire una cottura uniforme e di alta qualità in uno spazio contenuto.

Caratteristiche principali:

Design compatto: Ideale per laboratori con spazio limitato, il Pocket 4060-213 combina efficienza e dimensioni contenute. ​
Pannelli esterni in acciaio inox: Garantiscono durabilità e facilità di pulizia. ​
Sistema automatico di scarico vapore: Ottimizza l’umidità all’interno della camera di cottura per risultati costanti. ​
Porta a doppio vetro: Migliora l’isolamento termico e consente una visione chiara del processo di cottura. ​
Cappa con aspiratore: Riduce la dispersione di vapori nell’ambiente, mantenendo il laboratorio più confortevole. ​
Generatore di calore con resistenze corazzate: Assicura una distribuzione uniforme del calore per una cottura omogenea. ​

Specifiche tecniche:
Dimensioni teglie: Compatibile con teglie da 400×600 mm. ​
Capacità di carico: Supporta carrelli con un carico massimo fino a 100 kg. ​
Potenza: Disponibile in versioni con potenza variabile tra 15 e 18 kW. ​Alimentazione: Trifase a 400V. ​
Scarico fumi e vapore: Diametro di 150 mm.

Condizioni: Nuovo

La IBT 130 è un’impastatrice a bracci tuffanti prodotta da Mixer Srl, progettata per la lavorazione di impasti ad alta idratazione, tipici di prodotti come pane, pizza e prodotti da pasticceria. Questa macchina è particolarmente apprezzata per la sua capacità di simulare l’impasto manuale, garantendo una lavorazione delicata che preserva la struttura e la qualità dell’impasto.

Caratteristiche principali:

• Capacità di impasto: La IBT 130 può lavorare impasti con un peso minimo di 10 kg fino a un massimo di 130 kg, rendendola adatta sia per piccole che per medie produzioni. ​
• Vasca fissa in acciaio inox: Dotata di una vasca con volume di 200 litri, realizzata in acciaio inossidabile per garantire durabilità e igiene. ​
• Motore a due velocità: Il motore offre due velocità per i bracci e la vasca, rispettivamente di 3 kW per la prima velocità e 4,4 kW per la seconda, permettendo una maggiore flessibilità nella lavorazione degli impasti. ​
• Trasmissione a cinghie e riduttore a bagno d’olio: Questo sistema assicura una trasmissione del movimento efficiente e silenziosa, riducendo l’usura dei componenti e la necessità di manutenzione. ​
• Dispositivi di sicurezza: La macchina è equipaggiata con protezioni contro sovraccarichi e sovratensioni, oltre a una griglia di protezione in PETG che garantisce la sicurezza dell’operatore durante l’uso.

Specifiche tecniche:

• Dimensioni: La macchina ha una larghezza di 910 mm, una profondità di 1110 mm e un’altezza di 1700 mm. ​
• Peso netto: Circa 640 kg, indicando una costruzione robusta e stabile.

Condizioni: Nuovo

L’iCombi Pro di RATIONAL è un forno combinato professionale progettato per soddisfare le esigenze delle cucine moderne, offrendo versatilità, efficienza e risultati di cottura ottimali.

Caratteristiche principali:

Tecnologia intelligente: L’iCombi Pro adatta automaticamente i parametri di cottura in base al tipo, alle dimensioni e alla quantità degli alimenti, garantendo risultati uniformi e di alta qualità. ​
Versatilità: Questo forno consente di grigliare, arrostire, cuocere al vapore, friggere e molto altro, sostituendo numerosi apparecchi tradizionali e ottimizzando lo spazio in cucina. ​
Efficienza energetica: Grazie alla sua progettazione avanzata, l’iCombi Pro riduce i consumi energetici e aumenta la produttività, permettendo di preparare più piatti in meno tempo. ​
Pulizia automatica: Il sistema di pulizia integrato assicura una manutenzione semplice e veloce, mantenendo l’apparecchio sempre pronto all’uso.

Condizioni: Nuovo

L’iVario 2-XS di Rational è un sistema di cottura multifunzionale che combina le funzionalità di forno, friggitrice, brasiera e bollitore, offrendo massima versatilità in ristoranti, hotel, catering e attività Horeca. Grazie alla tecnologia avanzata di cottura intelligente, garantisce precisione, efficienza e risparmio energetico, adattandosi automaticamente ai diversi metodi di cottura.

Caratteristiche tecniche:

• Due vasche indipendenti da 13 litri, per una gestione flessibile della cottura
• Tecnologia iVarioBoost, per un riscaldamento rapido e uniforme
• Sistema di controllo digitale intuitivo, per regolare temperatura, tempi e modalità di cottura
• Funzione di frittura avanzata, con regolazione precisa della temperatura dell’olio
• Struttura in acciaio inox, resistente, igienica e facile da pulire

Condizioni: Nuovo

Il Pacojet 4 di Sirman è una macchina professionale ideale per ristoranti, pasticcerie, gelaterie e laboratori Horeca, progettata per trasformare ingredienti freschi o surgelati in mousse, sorbetti, salse e ripieni dalla texture perfetta. Grazie alla tecnologia avanzata di micro-purificazione, permette di lavorare gli alimenti direttamente da congelati, garantendo un’intensità di sapore e una cremosità impareggiabili.

Caratteristiche tecniche:

• Sistema di micro-purificazione ad alta velocità, per una consistenza ultra-liscia
• Modalità di lavorazione automatica e manuale, per massima versatilità
• Schermo touch intuitivo, per una gestione facile dei programmi di lavorazione
• Struttura in acciaio inox e materiali resistenti, per durabilità e igiene
• Funzione di lavaggio automatico, per una pulizia rapida e semplice

Condizioni: Nuovo

Il SuperTop è un forno elettrico modulare progettato da OEM – Pizza System, pensato per soddisfare le esigenze delle pizzerie che richiedono elevate prestazioni di cottura e flessibilità operativa. ​

Caratteristiche principali:

Temperatura fino a 450°C: Consente una cottura rapida e uniforme, ideale per diverse tipologie di pizza.​
Costruzione in acciaio inox AISI 430: Garantisce durabilità e facilita la pulizia.​
Elevata capacità produttiva: Il modello più grande può cuocere contemporaneamente fino a 9 pizze da 35 cm di diametro, 4 pizze da 45 cm o 4 teglie da 60×40 cm.​
Controllo avanzato della cottura: Un microprocessore gestisce 6 diverse zone di cottura (3 superiori e 3 inferiori), permettendo un controllo preciso e ottimizzando i consumi energetici.​
Interfaccia intuitiva: Offre la possibilità di scegliere tra 3 diversi programmi di cottura o di impostare manualmente i parametri desiderati. Include funzioni di accensione automatica e autopulizia.​
Modularità: Disponibile in 4 diverse dimensioni e nelle versioni monocamera, bicamera e tricamera, adattandosi alle diverse esigenze di spazio e produzione.
Cappa integrata: Ogni camera di cottura è dotata di una cappa integrata che assicura un’ottima estrazione dei fumi di cottura, con regolazione automatica o manuale del tiraggio.

Condizioni: Nuovo

Il The One Pro 10 è un abbattitore multifunzione prodotto da Hiber, progettato per ottimizzare e personalizzare i processi di lavoro nelle cucine professionali. Questo modello è in grado di ospitare fino a 10 teglie di dimensioni GN1/1 o 600×400 mm.​

Caratteristiche principali:

Versatilità delle funzioni: Il The One Pro 10 offre 10 funzioni di lavoro base, tra cui abbattimento positivo e negativo, cottura a bassa temperatura fino a 90°C, scongelamento controllato, fermalievitazione e iniezione di umidità. Dispone inoltre di 190 ricette precaricate e oltre 20 cicli combinati, permettendo una combinazione infinita di funzioni per adattarsi alle esigenze specifiche di ogni cucina. ​
Costruzione di qualità: Realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura Scotch-Brite, garantisce durabilità e facilità di pulizia. L’isolamento in poliuretano espanso ad alta densità assicura un’efficienza energetica ottimale. ​
Tecnologia avanzata: Dotato di un display touch da 7 pollici ad alta definizione, offre un’interfaccia intuitiva per il controllo delle funzioni. Include connettività Wi-Fi integrata e una porta USB per il download dei cicli, l’aggiornamento del firmware e la gestione delle ricette. ​
Allestimento interno flessibile: I supporti portateglie amovibili e riposizionabili consentono di accogliere teglie di diverse dimensioni, mentre la sonda al cuore riscaldata con 4 punti di misurazione garantisce un monitoraggio preciso della temperatura interna dei prodotti. ​

Specifiche tecniche:

Dimensioni esterne (LxPxA): 790x1030x1800 mm.​
Capacità di abbattimento: Fino a 60 kg per l’abbattimento positivo e 48 kg per quello negativo per ciclo.​
Alimentazione elettrica: 380-420V/3/50Hz con una potenza massima assorbita di 4290 W.

Condizioni: Nuovo

​La Pentagram Display è una vetrina professionale prodotta da ISA , progettata per offrire un’eccellente visibilità dei prodotti esposti, come gelati, pasticceria e gastronomia. ​

Caratteristiche principali:

• Visibilità ottimale del prodotto: La posizione rialzata delle vaschette e l’illuminazione interna a LED con luce continua ed uniforme mettono in risalto i prodotti esposti. ​
• Sistemi di ventilazione personalizzabili: Offre tre diverse tipologie di ventilazione (PLUS, PLUS 1 e PLUS 2) per adattarsi alle specifiche esigenze di conservazione e presentazione dei prodotti. ​
• Vetri riscaldati: I vetri laterali e frontali riscaldati eliminano il problema della condensa, garantendo una visione chiara dei prodotti anche in condizioni climatiche difficili. ​
• Facilità di pulizia e manutenzione: L’apertura frontale del vetro verso l’alto, con maniglia e sistema di bloccaggio di sicurezza, facilita l’accesso per le operazioni di pulizia. Il design interno è studiato per semplificare la manutenzione quotidiana. ​
• Modularità e integrazione: Disponibile in due altezze (117 e 135 cm) e tre lunghezze, con possibilità di canalizzazione continua lineare tra diverse vetrine senza necessità di divisori laterali, consentendo una perfetta integrazione nell’arredamento del locale. ​
• Tecnologia sostenibile: Dotata di un’unità di refrigerazione a doppio circuito con refrigerante naturale R290, compressore ermetico e sbrinamento ad inversione di ciclo, offre maggiore efficienza energetica e riduzione delle vibrazioni e del rumore.

Condizioni: Nuovo

Il Pastorizzatore PastoChef 32 RTL-I di Carpigiani è una macchina multifunzione progettata per la preparazione di creme, bavaresi, confetture, ganache e salse con un controllo preciso della temperatura da 0° a 105°C. Grazie alla tecnologia avanzata, garantisce risultati perfetti per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali, semplificando i processi e ottimizzando i tempi di lavoro.

Caratteristiche tecniche:

• Ampio range di temperatura (0°-105°C): ideale per lavorazioni calde e fredde
• Sistema di miscelazione automatica: garantisce omogeneità e consistenza perfetta
• Display digitale touchscreen: controllo preciso e intuitivo dei parametri di lavorazione
• Programmi preimpostati: per diverse preparazioni come creme, bavaresi, confetture e salse
• Vasca in acciaio inox con capacità da 32 litri: massima resistenza e igiene

Condizioni: Nuovo

Il BTX 10 60X40 SX di Unox è un forno combinato professionale progettato per panetterie, pasticcerie, ristoranti e attività Horeca che necessitano di elevate prestazioni e versatilità in cucina. Grazie alla tecnologia combinata a vapore e convezione, permette di cuocere in modo uniforme qualsiasi tipo di preparazione, ottimizzando tempi e risultati. Il design ergonomico e i comandi intuitivi garantiscono un utilizzo pratico e affidabile anche nelle lavorazioni più intense.

Caratteristiche tecniche:

• Capacità: 10 teglie 60×40 cm, per grandi volumi di produzione
• Sistema di cottura combinato (vapore + convezione), per risultati ottimali
• Controllo digitale intuitivo, per impostare facilmente tempi e temperature
• Ventilazione con inversione di marcia, per una distribuzione uniforme del calore
• Struttura in acciaio inox, resistente e facile da pulire